Službeni uslov za autentičnu Napuljsku pizzu poćinje sa korom. Tijesto mora biti izrađeno od visoko rafiniranog pšeničnog brašna talijanskog tipa 0 ili 00. Tijesto je preliveno sirovim, pasiranim paradajzom San Marzano iz Italije. Mogu se koristiti dvije vrste mozzarelle sira, „Fior Di Latte“, napravljena od kravljeg mlijeka i „ Di Bufala“, napravljena od mlijeka vodenih bivola. Napokon , Napuljska Pizza preljevena je svježim bosiljkom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.